«قلم» به شکل لولهای و رول‌شده‌ی پوست دارچین گفته میشود و «گلسرخ» و «سیگاری» دو نوع آن در بازار ایران‌اند. بلدی‌شاپ دارچین قلم گلسرخ اعلا را به‌عنوان نمونهٔ ممتاز و دارچین قلم سیگاری را به‌عنوان نمونهٔ باریکتر و رول‌شده عرضه میکند؛ موجودی هرکدام را روی صفحهٔ محصول ببینید.
تفاوت ظاهری و کاربردی
- گلسرخ: بر اساس توضیحات فروشگاه، درجهٔ ممتاز است؛ مناسب مصرفهایی که عطر و ظاهر مهم است، مثل دمنوش و تزئین.
- سیگاری: قلمهای باریکتر و منظم؛ برای پخت و پز روزمره و مصرف پرتکرار مناسب است.
کاربرد دارچین در آشپزی و قنادی
- طعم‌دهی به شیرینی، کیک و شیربرنج
- دمنوش‌های گرم؛ مثلاً همراه زنجبیل (ادویه‌های دمنوش پاییز و زمستان)
- غذاهای گرم مثل خورش‌ها و برنج‌ها
- تهیهٔ پودر خانگی با آسیاب‌کردن قلم؛ پودر تازه عطر بهتری دارد
نکات خرید و نگهداری
قلم را در ظرف دربسته و خشک نگه دارید؛ دارچین قلم‌به‌قلم نسبت به پودر مدت بیشتری عطر خود را حفظ میکند. برای قنادی‌ها که مصرف مرتب دارند، لوازم دیگر را هم در لوازم قنادی برای قنادی نوپا ببینید.
مطالب مرتبط
سؤالات متداول
قلم به شکل لولهای و رولشدهٔ پوست دارچین گفته میشود که میتوان آن را بهصورت کامل در دمنوش و غذا استفاده کرد یا در صورت نیاز آسیاب کرد. گلسرخ درجهٔ ممتاز و مناسب مصرفهایی است که عطر و ظاهر مهم است؛ سیگاری قلمهای باریکتر و منظم برای مصرف روزمره است. قلم معمولاً مدت بیشتری عطر خود را حفظ میکند و در صورت نیاز میتوان آن را تازه آسیاب کرد؛ پودر راحتتر و سریعتر مصرف میشود.دارچین قلم یعنی چه؟
تفاوت دارچین گلسرخ و سیگاری چیست؟
دارچین را قلم بخریم یا پودر؟